LES 10 JOIES DE IMPERIA FOIE GRAS: 10 Especialitats de Foie Gras; 10 Textures; 10 sabors. Elaboracions de Foie Gras d'ànec i d'oca que destaquen per la seva textura sumament delicada, el seu sabor exquisit i pur, sense alteracions gustatives ni aromatiques. El Bloc d'ànec i d'oca, emulsions en calent de troços de Foie Gras triturats, l'Entier , peça sencera de Foie Gras cuita al bany maria, la Tarrina Miucit, troços de Foie Gras d'ànec cuits molt lleument al vapor en el forn y les nostres especialitats de Foie Gras , que en la recerca de registres mes originals i innovadors sorprenden al paladar mes exigent.
