Elaboraciones artesanales emulsionadas en fresco. Estas elaboraciones de foie gras procedentes de Ocas de la raza Toulouse (consideradas de mayor calidad para la obtención de foie gras), criadas en semilibertad y alimentadas exclusivamente con maíz hervido (no transgénico), se caracterizan por una entrada suave en boca y una persistencia sutil, una vez degustado el producto.
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