Ingredientes: Hígado graso de Pato. Escabeche: Caldo (Agua, carcasas de pato, vino tinto, cebolla, zanahoria, tomate, puerros, APIO). Aceite de oliva, grasa de pato, chalotas, ajo, vinagre de Jerez, sal fina, romero fresco, tomillo fresco, espesante (goma xantana), pimienta.
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