Recetas

BLOC DE FOIE GRAS DE OCA, CREMA DE TRUFA, PIÑONES TOSTADOS Y PANCETA FRITA

Mey Hofmann

BOMBONES DE CHOCOLATE RELLENOS DE SALSA DE FOIE GRAS NATURAL CON CRUJIENTES DE MAIZ

IMPERIA y Hofmann

CANUTILLOS DE MANGO Y BLOC DE FOIE GRAS DE PATO CARAMELIZADO

Sergio Sierra

COPA FRÍA DE BLOC DE FOIE GRAS DE OCA TRUFADO

Sergio Sierra

CREMA DE MAÍZ Y SALSA DE FOIE GRAS NATURAL AL AROMA DE VAINILLA

IMPERIA y Hofmann

DADOS DE FOIE GRAS DE PATO CON PEDRO XIMÉNEZ AL CHOCOLATE BLANCO

Mey Hofmann

ENSALADA CON JAMÓN CURADO DE PATO, MOLLEJAS DE PATO Y FRUTA DE LA PASIÓN

Sergio Sierra

ENSALADA DE MIX DE FRUTAS CON SALSA DE FOIE GRAS NATURAL

IMPERIA y Hofmann

ENTIER DE FOIE GRAS DE PATO CON ENSALADA TIBIA DE JAMÓN DE PATO, ESPINACAS Y FRUTOS SECOS.

Mey Hofmann

ESCALOPA DE FOIE GRAS CALIENTE CON ESPARRAGOS VERDES, VERDURITAS Y CARAMELO

Julio Reoyo

ESCALOPA DE FOIE GRAS DE PATO A LA PLANCHA CON SOBAOS, COCO Y CONFITURA DE VIOLETAS

Sergio Sierra

ESCALOPAS DE FOIE GRAS A LA PLANCHA CON PURÉ DE BERROS Y COCA DE CHICHARRONES

Mey Hofmann

FILETE DE TERNERA CON SALSA DE FOIE GRAS CON TRUFA NEGRA

IMPERIA y Hofmann

FOIE GRAS IMPERIA, FLOR DE SAÚCO REBOZADA Y AZÚCAR MUSCOVADO

Fina Puigdevall, Les Cols

FOIE MICUIT CON COMPOTA DE GRIOTTES Y BRIOCHE TOSTADO

Mey Hofmann

FONDUE DE SALSA DE FOIE GRAS NATURAL CON TEXTURA DE VERDURAS

Imperia y Hofmann

RAVIOLIS DE ALCACHOFA CON SALSA DE FOIE GRAS, TRUFA NEGRA Y SETAS DEL TIEMPO

IMPERIA y Hofmann

RISOTTO DE CONFIT DE PATO CON SALSA DE FOIE GRAS NATURAL

IMPERIA y Hofmann

ROLLITOS DE CARPACHO DE TERNERA RELLENOS DE SALSA DE FOIE GRAS CON TRUFA NEGRA

IMPERIA y Hofmann

SOPA DE FOIE GRAS NATURAL CON ''NERO DI SEPIA'', GAMBAS, CALAMARES Y ESPÁRRAGOS

IMPERIA y Hofmann

TAGLIATELIS CON SALSA DE FOIE GRAS NATURAL, PEDRO XIMÉNEZ Y QUESO IDIAZÁBAL

IMPERIA y Hofmann