FILETE DE TERNERA CON SALSA DE FOIE GRAS CON TRUFA NEGRA

Imperia y Hofmann

Chef
  • Imperia y Hofmann
Tipo
  • Segundos

INGREDIENTES

- 400 g de filete de ternera (2 trozos de 200 g c/u)

- 1 sobre de Salsa de Foie gras con Trufa Negra Imperia

- Sal Maldon

- Pimienta

 

PREPARACIÓN

Cortar el filete en tres rodajas iguales, precongelar un poco para endurecer la carne y, una vez esté muy fría (no congelada), hacer unos cortes transversales a dos lados de forma que queden unas rejillas muy pequeñas. Marcar a fuego muy fuerte las rodajas de filete por la parte de la rejilla, cocer al punto, salsear con la Salsa de Foie Gras con Trufa Negra Imperia bien caliente y servir.