Engagement de qualité

La conception des installations et la distribution de l’espace ont été placés sous le signe de la modernité et de la spécialisation, en raison de la ligne de produits, permettant ainsi une fabrication adaptée aux besoins d’un produit aussi délicat que le foie gras.

L’investissement continu en technologie est patent dans divers espaces comme la Salle blanche, sous atmosphère contrôlée, qui permet d’assurer l’absence d’éléments externes lors de la manipulation du produit, garantissant ainsi la sécurité alimentaire de tous nos articles.

L’innovation constante et différents accords avec des universités viennent à l’appui de nos efforts en matière de R&D.

De stricts contrôles conformes aux certifications de qualité sont appliqués lors de chaque processus de production, garantissant la traçabilité des fabrications de l’origine de la matière première au produit final, expédié quotidiennement depuis nos installations en direction de celles de nos distributeurs.

Notre matière première

Grâce à l’association avec une des exploitations les plus modernes de France, spécialisée dans l’élevage et le développement naturel des oies de la race Toulouse et des canards de la race Moulard, les plus appréciés qui soient pour obtenir un foie gras de qualité, nous avons établi des conditions additionnelles en termes d’alimentation des volailles, de soin de l’environnement et de critères de bien-être animal, afin d’obtenir un fois gras unique.

Notre vétérinaire supervise l’alimentation avec un soin tout particulier. Pour qu’elle soit saine, en équilibre avec les conditions physiologiques des volailles, à base de maïs sélectionné et bouilli, ce qui contribue à une meilleure digestion et influe directement sur la qualité du produit final : un foie gras impeccable et des viandes moelleuses et goûteuses.

Certification IFS Food

Les contrôles de qualité extrêmement stricts que nous effectuons lors de chacun des processus de production garantissent la traçabilité et la sécurité alimentaire totale de nos élaborations, de l’origine de la matière première au produit final.

C’est pourquoi nous avons obtenu la Certification IFS Food, la plus haute référence à l’échelle internationale en matière de qualité et de sécurité alimentaire.